Жаренные одуванчики.

Весна, время авитаминоза. Овощи и фрукты в магазинах хоть и имеют красивый вид, но содержание витаминов в них крайне мало. Но задумывались ли вы, что вы можете получить витамины без особого ущерба для семейного бюджета? Вкусные и богатые витаминами и микроэлементами продукты находятся прямо у вас под ногами. Мы говорим об одуванчиках. Одуванчики богаты питательными веществами, включая белок, кальций, железо и витамины A и C. Одуванчики и крапива, первая свежая зелень весны.  Я собираюсь выделить целый раздел, на сайте посвященный продуктам под нашими ногами то, что мы традиционно считаем сорняками.

ЖАРЕНЫЕ ЦВЕТЫ ОДУВАНЧИКА

Подавайте как закуску или хрустящее дополнение для вашего любимого весеннего салата. . Используйте только желтые цветы, а не зеленые части (стебель или листья), которые имеют горький вкус.
Состав:

  • Цветы одуванчика
  • 1 яйцо
  • 1/2 чашки стакан молока
  • 1,5 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 щепотка перца
  • 1 чайная ложка порошка карри
  • Пиво 1/2 чашки, или больше если потребуется
  • Два стакана растительного масла для жарки

Приготовление:

Вымыть одуванчики под холодной проточной водой и высушить на бумажных полотенцах. Удалите зеленые стебельки за каждым цветком, оставляем только розетки цветов не позволяющие им разрушиться.
Готовим фритюр. Смешиваем  муку, порошок карри и соль в миске. Взбить яйцо; аккуратно размешать в смеси муки до однородной массы. Добавьте пиво и молоко к смеси пока не получим тесто наподобие блинного теста. Добавьте больше пива, если тесто слишком густое.

Нагреваем   масло в небольшой кастрюле, пока оно не начнет кипеть. Окуните цветы одуванчика в тесто и аккуратно опустите в горячее масло небольшими  партиями. Обжариваем цветы до золотистого цвета, около 3 минут. Переносим обжаренные цветы на бумажные полотенца или на проволочную подставку. Посыпаем солью по вкусу. Подавать теплыми. Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *