Кекс с шоколадными капельками и ликером

1 год ago Victoria Lia 0

Ингредиенты рассчитаны на 20 порций
(одна порция содержит 300 ккал)

  • 3 яйца;
  • 150 гр масла растительного;
  • 275 гр. сахарной пудры;
  • 2 ч.л ванильного сахара;
  • 30 гр.шоколадных капелек;
  • 160 мл. яичного или молочного ликера;
  • 2 ч.л порошка для выпечки;
  • 40 гр. миндальных орехов (можно использовать и другие); 
  • 100 гр. молотого миндаля или других орехов;
  • 75 гр. муки пшеничной;
  • 75 гр муки картофельной;
  • 1 ст.л лимонного сока;

    Приготовление:

Яйца растираем с сахарной пудрой  добавляя её постепенно и частями. Когда масса станет однородной  добавляем 150 гр  ликера и растительное масло. Пшеничную муку смешиваем с картофельной и порошком для выпечки. Помешивая всыпаем в яично-сахарную массу доведя до однородной консистенцииДобавляем шоколадные капельки и перемешиваем.
Тесто аккуратно перекладываем в форму для кекса объемом 1 литр Форма должна предварительно быть смазана сливочным маслом и посыпана миндальными хлопьями. Кекс ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при температуре 175 градусов примерно 60 минут.
Готовый кекс достаём из духовки и охлаждаем. После чего аккуратно выкладываем его на тарелку.
Сахарную пудру растираем с 2 ст.ложками ликёра и лимонным соком. Приготовленной глазурью поливаем наш кекс и посыпаем орешками.