Перец фаршированный овощами

Ингредиенты:

• 10 сладких перцев;
• 2—3 моркови;
• четверть кочана капусты;
• лук репчатый;
• зубчик чеснока;
• соль 1,5 ст. ложка
• лавровый лист;
• 4—5 горошинки перца;
• зелень.

Рассол:
В воде растворяют соль , добавляют специи, и доводят до температуры кипения, остужают.

Приготовление:
Капусту шинкуем и перетираем с солью, морковь трём на тёрку, лук режем полукольцами, перцы удаляем ножки и очищаем от семян. Морковь и лук пассируем, соединяем с капустой. Полученным капустно—морковным фаршем начиняем перчики, после чего укладываем в ёмкость добавляем чеснок, заливаем рассолом. Оставляем на несколько дней для квашения. Перцы подают к столу приправив зеленью и растительным маслом