Всем доброго времени суток. Сегодня я хочу познакомить вас с любимым кушаньем моей семьи это капустная запеканка с фаршем и грибами. Огромным плюсом данного блюда несомненно есть его превосходный вкус, и большое количество витаминов группы А, Б, а также микроэлементов необходимых для жизнедеятельности человека.
И так, что же нам нужно для приготовления запеканки?
Нам потребуется:
- 500 грамм мясного фарша неважно какого;
- капустная головка около килограмма;
- 300-400 грамм отваренных грибов, можно использовать замороженные;
- три яйца;
- несколько луковиц (2-3 кто сколько любит, я просто лук не люблю и беру его всегда меньше);
- пару морковок;
- 400 грамм сметаны;
- 300-400 грамм твердого сыра;
- соль, перец и другие специи по вкусу;
- растительное масло
Приготовление:
Для запеканки овощи нужно хорошенько вымыть и обсушить (чтобы избежать лишней влаги). Лук, капусту, грибы мелко крошим, а морковку трем на тёрке. После чего по отдельности обжариваем морковку и лук на растительном масле. К прожаренному луку добавляем грибы и фарш, всё это необходимо посолить, поперчить после чего жарим около 20 минут.
Морковку и капусту соединяем накрываем крышкой и тушим до готовности. Берём форму для выпекания, делим капусту на две половины и выкладываем половину нашей капусты в форму, разравниваем и смазываем верх сметаной. Смесь мяса и грибов выкладываем вторым слоем. Третьим слоем, снова будет капуста.
Оставшуюся у нас сметану смешиваем с яйцами, и взбиваем (я использую миксер). Всё
это богатство хорошенько присыпаем тёртым твёрдым сыром. Переходим к последней ступеньке в приготовлении нашей запеканки ставим её в духовку при температуре 180-200 градусов и запекаем 30-40 мин. После чего вынимаем, даём ей остыть и режем на порционные кусочки.
Можно подавать к столу. Приятного аппетита. 😉
