Ингредиенты:
- 10 сладких перцев;
- 2—3 моркови;
- четверть кочана капусты;
- лук репчатый;
- зубчик чеснока;
- соль 1,5 ст. ложка
- лавровый лист;
- 4—5 горошинки перца;
- зелень.
Рассол:
В воде растворяют соль , добавляют специи, и доводят до температуры кипения, остужают.
Приготовление:
Капусту шинкуем и перетираем с солью, морковь трём на тёрку, лук режем полукольцами, перцы удаляем ножки и очищаем от семян. Морковь и лук пассируем, соединяем с капустой. Полученным капустно—морковным фаршем начиняем перчики, после чего укладываем в ёмкость добавляем чеснок, заливаем рассолом. Оставляем на несколько дней для квашения. Перцы подают к столу приправив зеленью и растительным маслом